Ev Yapımı Cips…

Ev Yapımı Cips…


Madem canınız cips istiyor, hadi o zaman kendiniz yapın…

Büyük bir itiraf geliyor, hazır mısınız?

Ben yazmaya hazır değilim, ama denemeliyim.

32 yaşında anne oldum. Hamile kalmadan önce pek sağlıklı beslendiğimi söyleyemeyeceğim. Ancak hamilelikle beraber gerçekten bir şey yerken önce faydalarını –  zararlarını düşünmeye başladım. Keza emzirirken de… Emzirme bittikten sonra da kızıma kötü örnek olmamak için hep dikkat ettim. Ve sağlıklı yaşamak, sağlıklı bir anne olmak için.

Ancak birkaç aydır, ne zaman yalnızsam aklım hep zararlı yiyeceklere gidiyor. Kendimi şarküteride cips reyonlarında hayal ediyorum. Alıyorum da. Evde film izlerken, sinemaya gittiğimde patlamış mısır değil cipsten yana kullanıyorum oyumu. Yedikten sonra yaşadığım pişmanlığı tahmin edersiniz.

Baktım ki kendimi durduramıyorum eskisi gibi evde cips yapmaya başladım.  Hem kızımla film izlerken yiyoruz hem benim canım istediğinde biliyorum ki yediğimi kendi ellerimle yaptım. Vicdan azabına elveda dedim bu kararı aldıktan sonra.

İşte iki farklı cips tarifi:

Yufka cipsi

Bir yufkayı yayın tezgaha. İçine zeytin ezmesi sürün. İster üçgen üçgen kesin, ister ince uzun. 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Nasıl çıtır çıtır olduğuna inanamayacaksınız. Bunu krem peynirle de yapabilirsiniz. İçine tarhana bile sürmüştüm kızım iştahsızken. Neyle yaptığınız tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış. Bir arkadaşım ıspanak sevmeyen oğlu için ıspanaklı yapıyor mesela. Damak tadınıza göre dilediğinizi kullanabilirsiniz. Yoğurda batırarak yendiğinde de çok lezzetli oluyor.

Makarna cipsi

Makarnayı hafif yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra soğuk suya tutarak süzün. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Bir kapta az zeytinyağı, kimyon, kırmızı biber, tuz, kekik ve hangi baharatın yakışacağını düşünürseniz karıştırın. Makarnaları dökün içine, eşit olacak şekilde hep birlikte karıştırın. Makarnaları da tepsiye üst üste gelemeyecek şekilde dizin. Yine 15 dakika 170-190 derece fırında pişirin. Yalnız ara ara kontrol edin. Cinsinden dolayı geç ya da erken pişebilir. Biz kelebek makarna ile yaptık. Diğer çeşitlerle de deneyeceğiz.

Yani canınız abur cubur, cips istediğinde bu iki tarifi deneyebilirsiniz.